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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 공개 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0992603 (2006-09-28) |
공개번호 | US-0087537 (2009-04-02) |
우선권정보 | JP-2005-283058(2005-09-28); JP-2006-067317(2006-03-13); JP-2006-177592(2006-06-28) |
국제출원번호 | PCT/JP06/319386 (2006-09-28) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 0 인용 특허 : 0 |
This invention provides a method of preparing emulsion compositions particularly emulsion foods, with excellent emulsifying activity, emulsion stability, heat resistance, and texture or mouthfeel. The method can be performed by carrying out a step (1) mixing pectin obtained by heating sugar beet pe
1. A method of preparing emulsion composition comprising: (1) mixing modified pectin obtained by heating sugar beet pectin derived from sugar beet in powder form at a temperature of 50 to 150�� C. at a relative humidity of 20 to 90% for 1 to 48 hours with raw materials for emulsion compositions; an
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