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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0054016 (1970-07-30) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 11 인용 특허 : 0 |
A cold water-soluble tea concentrate or tea powder that when reconstituted gives a tea of improved astringency and color without turbidity is produced from tea extracts, and preferably black tea extracts, by treating the tea extract or tea cream with appropriate enzymes.
A process of preparing a tea extract which comprises: a. preparing a hot water extract of black tea, b. adding tannase to the extract and permitting the tannase to remain in contact with the extract while maintaining said extract at a temperature within the range of about 25°to 55°C for a time suffi
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