[특허]Method and apparatus for providing uniform surface browning of foodstuff through microwave energy

Method and apparatus for providing uniform surface browning of foodstuff through microwave energy 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	H05B-009/06
출원번호	US-0553317 (1975-02-26)
발명자 / 주소	Forker Jr. Ray B. (Beaver Dams NY) Panzarino Joseph N. (Big Flats NY)
출원인 / 주소	Corning Glass Works (Corning NY 02)
인용정보	피인용 횟수 : 57 인용 특허 : 0

초록 ▼

Microwave energy is utilized to energize an electroconductive film on a surface of a microwave browning apparatus to brown surface portions of foodstuff retained within said apparatus by conducting heat from said energized film through said browning apparatus to surface portions of the foodstuff. The microwave browning apparatus is provided with a recess below the electroconductive film, substantially surrounded by support portions, which function to focus or redirect the microwave energy toward central portions of the film or coating on the browning apparatus so as to provide more uniform browning temperatures across the coated surface.

대표청구항 ▼

A browning apparatus for use in combination with microwave ovens comprising a vessel of glass ceramic material, said vessel including sidewall portions and a central bottom wall portion, said central bottom wall portion being connected to said sidewall portion by inner bounding wall portions and a foot portion having a lowermost support surface, said central bottom wall portion having a lower surface provided with an electroconductive coatinG, said coated lower surface being vertically displaced above said lowermost support surface and forming a bottom-open recess in said vessel, and said bottom-open recess being substantially peripherally bounded by said inner bounding wall portions.

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