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특허 상세정보

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Method for enhancing tea flavor and product thereof

특허상세정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판) A23F-003/00   
미국특허분류(USC) 426/534 ; 426/536 ; 426/538 ; 426/597
출원번호 US-0518305 (1974-10-29)
발명자 / 주소
출원인 / 주소
인용정보 피인용 횟수 : 13  인용 특허 : 0
초록

A method for enhancing the flavor and aroma of a final tea beverage prepared from a soluble tea, e.g., a concentrated tea extract or a dried soluble tea, by adding a flavoring agent to the soluble tea to produce a final tea beverage containing about 0.01-25 ppm of the added flavoring agent. The flavoring agent, having different preferred compositions for cold and hot-water soluble products, includes up to 39 selected flavoring constituents in specified amounts.

대표
청구항
▼

A flavoring agent for enhancing the flavor and aroma of a final tea beverage consisting essentially of about 5-68% of at least one compound selected from the group consisting of linalool and linalool oxide, about 0-15% trans-2-hexenal, about 0-11% 1-penten-3-ol, about 0-8% trans-2-hexen-1-ol, about 2-16% cis-3-hexen-1-ol, about 0-21% iso-butanal, about 0-25% 2-methyl-butanal, about 0-17% propanal, about 0-10% pentanal, about 0-6% hexanal, about 0-46% acetaldehyde, about 0-16% phenylacetaldehyde, about 0-5% methyl salicylate, about 0-4% n-hexanol, about 0...

이 특허를 인용한 특허 피인용횟수: 13

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