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특허 상세정보

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Breakfast cereal process and product

특허상세정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판) A23B-009/00    A23L-001/10   
미국특허분류(USC) 426/96 ; 426/302 ; 426/310 ; 426/457
출원번호 US-0552918 (1975-02-25)
발명자 / 주소
  • Olson Robert D. (Springfield MI) Eifler Robert H. (Battle Creek MI)
출원인 / 주소
  • General Foods Corporation (White Plains NY 02)
인용정보 피인용 횟수 : 23  인용 특허 : 0
초록

An improved sugar coated ready-to-eat breakfast cereal flake composed principally of oat and soy flour has enhanced crispness retention and sweetness impact by impregnation of the flake surface with a dilute sweetening syrup which is crystallized thereon so as not to be grossly visible.

대표
청구항
▼

An improved process of manufacturing a nutritious, sugar-coated ready-to-eat cereal flake which comprises forming a cooked cereal dough wherein the farinaceous ingredients consists essentially of oat and soy flours, the dough having a moisture content of 18% - 26%; pelletizing the cooked dough in a densified state and partially drying the pellets to a moisture content suitable for flaking; flaking the partially dried pellets; toasting the flakes to a moisture content below 5%; wherein the improvement comprises: coating a hot, dilute, and unsaturated aque...

이 특허를 인용한 특허 (23)

  1. Weinstein James N. ; Tolson Scott A. ; Borek James R. ; Huberg Peter A. ; Jarl Thomas ; Zietlow Philip K. ; van Lengerich Bernhard, Apparatus and methods for making multiple, complexly patterned extrudates.
  2. Weinstein James N. ; Tolson Scott A. ; Huberg Peter A., Apparatus and methods for making multiple, complexly patterned extrudates.
  3. Bhattacharya, Suvendu; Latha, Rangasamy Baby; Ramesh, Thotadamoole; Gopala Rao, Appu Rao Appu Rao; Prakash, Vishweshwariah, Cereal grit food product having enhanced shelflife and high protein content.
  4. Belzowski Marla D. ; Bauman David W. ; Schafer Keith ; Reff Jennifer L. ; Peucker Carolyn, Coated confectionery having a crispy starch based center and method of preparation.
  5. Belzowski, Marla D.; Bauman, David W.; Schafer, Keith; Reff, Jennifer L.; Peucker, Carolyn, Coated confectionery having a crispy starch based center and method of preparation.
  6. Weinstein, James N.; Tolson, Scott A.; Borek, James R.; Huberg, Peter A.; Jarl, Thomas; Zietlow, Philip K.; van Lengerich, Bernhard, Confectionery food piece having colored fine line.
  7. Rebaudieres Paul (Rueil Malmaison FRX) Azzi Jean-Michel (Paris FRX), Dessert preparation.
  8. Leusner Steven J., Flaked R-T-E cereal.
  9. Leusner Steven J., Flaked R-T-E cereal and method of preparation.
  10. Bartolomei Carla Helou ; Thesing Richard D., Method for preparing a sugar coated R-T-E cereal.
  11. Short Allen T. (Barrington IL) Wilkinson Raleigh J. (Lockport IL), Method for producing breakfast cereal.
  12. Kemper, Timothy G.; Subieta, Adolfo T., Method of reducing oil content in dry distillers grain with solubles.
  13. Miller Bill L. (Fort Dodge IA) Barr George W. (Badger IA), Method of weaning piglets.
  14. Kazemzadeh Massoud, Milk and protein powder-coated cereal products.
  15. Calandro Thomas P. (Paterson NJ) Karwowski Jan (Franklin Lakes NJ), Process for sweetening baked comestible and product produced thereby.
  16. Karwowski Jan (Franklin Lakes NJ) Ferraro Robert F. (Little Falls NJ), Process for the preparation of multiple grain flaked cereal.
  17. Karwowski, Jan; Vemulapalli, Vani; Girard, Marie-Michelle, Production of shredded or flaked whole grain-containing composite food products.
  18. Karwowski, Jan; Vemulapalli, Vani; Wang, C. Y. (Eric); Maas, Kenenth; Gong, Alexander; Mihalos, Mihaelos Nicholas, Production of whole grain shredded products.
  19. Karwowski, Jan; Vemulapalli, Vani; Wang, C. Y. (Eric); Maas, Kenneth; Gong, Alexander; Mihalos, Mihaelos Nicholas, Production of whole grain shredded products.
  20. Jonathan Arthur Gray ; Nicholas Louis Rozzi ; Laura Ann Zimmer ; Atina Marie Biehle ; Avery Kent Solco PH; Aaron Lee Davis, Soy-based food products and methods.
  21. Roufs John G. ; Veenhuis Gary C., Steam assisted sugar coating discharge nozzle.
  22. Behnke Ronald J. ; Dawes Derek D. ; Godsey Gregory L. ; Hurd Ronald D. ; Roufs John G. ; Veenhuis Gary C., Topical coating applying apparatus and methods.
  23. Behnke Ronald J. ; Dawes Derek D. ; Godsey Gregory L. ; Hurd Ronald D. ; Roufs John G. ; Veenhuis Gary C., Topical coating applying apparatus and methods.

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