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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0441118 (1974-02-11) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 7 인용 특허 : 0 |
This application involves a process of reducing nucleic acid (RNA) in yeast products by heating the protein containing portion of the yeast to over 100°C. for 10 seconds to 60 minutes at a pH of about 6 to about 8. A novel yeast cell wall low RNA protein product is disclosed as is a low RNA protein
A process for producing a yeast protein product of low nucleic acid content comprising the steps of A. rupturing yeast cells to obtain a component containing full nucleic acid protein, B. heat treating full nucleic acid protein obtained from step A at a temperature of above 100°C and at pH of about
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