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특허 상세정보

Method and apparatus for evaporation of moisture from fruit and vegetable particles

특허상세정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판) A23B-007/02    A23L-001/325   
미국특허분류(USC) 426/438 ; 426/445 ; 426/465
출원번호 US-0544959 (1975-01-29)
발명자 / 주소
  • Webb Wells A. (Orovada NV) Webb William R. (Berkeley CA)
출원인 / 주소
  • Webb
  • Wells A. (Orovada NV 04)
인용정보 피인용 횟수 : 21  인용 특허 : 0
초록

A method and apparatus for evaporating and condensing moisture from a procession of prepared fruit and vegetable particles at subatmospheric pressures, to manufacture puffed, low-moisture food products. A series of stations of decreasing pressure and increasing temperature is established within the dehydrating apparatus, and the procession of food particles is led and guided by the apparatus to pass systematically from station to station of the series for dehydration treatment. As the particles advance through the series of stations of successively lower...

대표
청구항

A multi-stage process of at least two stages for dehydrating and puffing food particles, comprising the steps of: selecting a charge of food particles, each particle of a size sufficient to contain a plurality of macropores; introducing said charge of food particles into an encloseable chamber of a vessel and closing said chamber; removing moisture from said particles by dehydration including; in a first stage, applying heat to said particles by submerging said particles in a liquid medium having a low vapor pressure at ambient temperatures, raising the ...

이 특허를 인용한 특허 (21)

  1. Jeffrey D. Ehlers ; Mark H. Sterner, Bean-nut popping beans.
  2. Barry David L. ; Johnson Timothy A. ; Gold Joseph H., Chip de-oiler apparatus.
  3. Sakakibara Sakuichi (No. 1-8 ; 2-chome Uozaki-kita-machi ; Higashinada-ku ; Kobe-shi ; Hyogoken JPX) Sugisawa Ko (No. 8-15 ; 2-chome Chiyogaoka ; Nara-shi ; Nara-ken JPX) Majima Junji (No. 12-21 ; Ki, Continuous frying method.
  4. Serebryanov,Oleg; Petrillo,Michael; Cora,Sorin, Continuous moisture getter for solid state detector.
  5. Sampath, Parthasarathy, Ejector-driven fuel stabilization system.
  6. Soong Tsai C. (1839 Jackson Rd. Penfield NY 14526), Frame for sports racket.
  7. Sterner, Mark H.; Sterner, Mark M.; Deshmukh, Deepa S., Legume/grain based food product with prebiotic/probiotic source.
  8. Barber, Keith Alan; Koh, Christopher James; Pandit, Ram; Sullivan, Scott L., Low pressure deoiling of fried food product.
  9. Demaison, Francois; Flandrois, Xavier; Masse, Jean-Remi; Massot, Gilles; Ricordeau, Julien; Hmad, Ouadir, Method and system for monitoring the level of oil contained in a tank of an aircraft engine.
  10. Allaf Karim,FRX ; Louka Nicolas,FRX ; Parent Francis,FRX ; Bouvier Jean-Marie,FRX ; Forget Michel,FRX, Method for processing materials to change their texture, apparatus therefor, and resulting materials.
  11. Webb Wells A. (214½E. Pine St. #5 Lodi CA 95240), Method of dehydrating and puffing food particles.
  12. Taga Jun,JPX, Positive displacement pump having a ratchet drive guide for dispersing cyclic compression stresses over the circumferen.
  13. Dalip K. Nayyar ; Laura G. Hill ; K. Rajinder Nauth ; Jimbay P. Loh ; Maluwa Behringer ; Lisa Apel, Premium quality intermediate moisture vegetables and method of making.
  14. Webb Wells A. (335 Popular St. Lodi CA 95240), Process for dehydrating and puffing food particles.
  15. Met, Aylin; Soysal, Feyzi Alper; Celik, Aydin, Refrigerator comprising a vacuum compartment.
  16. Min, Deulre; Park, Ahreum; Park, Kyongbae, Refrigerator having air pressure controllable storage container and storage method thereof.
  17. Sutherland Trevor L. (West Indies JMX), Solar fruit dryer.
  18. Webb Wells A. (214½E. Pine St. Lodi CA 95240), System for producing crisp fruit chips.
  19. Bongratz, Howard, Variable height blender system.
  20. Bongratz,Howard W., Variable height, multiple position batch blender assembly.
  21. Raudales, Raul, Vegetable product drying.