[특허]Method for fixing coffee grinder gas

[미국특허] Method for fixing coffee grinder gas 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	A23F-001/04
출원번호	US-0471631 (1974-05-20)
발명자 / 주소	Siedlecki Dennis Ted (Babylon NY) Meinhold James F. (Jersey City NJ)
출원인 / 주소	General Foods Corporation (White Plains NY 02)
인용정보	피인용 횟수 : 22 인용 특허 : 0

초록 ▼

Coffee grinder gas is fixed in a glyceride at relatively high levels by means of high pressure. Liquid nitrogen condensed grinder gas frost is contacted in a pressure vessel with an oil. Heat is supplied to the vessel to vaporize the frost, and after the contents of the vessel reach room temperature, and the liquid glyceride has absorbed grinder gas aromatics, the vessel is slowly depressurized. The aromatized liquid glyceride is then used for enhancing soluble coffee products.

대표청구항 ▼

A method for aromatizing soluble coffee with an aromatized glyceride comprising the steps of: a. condensing, as a frost, an aroma-containing gas which has a high carbon dioxide content, b. placing the aroma-containing frost in a pressure vessel, c. isolating the vessel from the atmosphere, d. supplying heat to the contents of the vessel to produce an internal pressure of at least 700 p.s.i.g. and an internal temperature above the congeal point of the glyceride carrier of step e, e. contacting, within said pressurized vessel, the frost aromas and a liquid glyceride phase, said glyceride being present in the vessel at a level of about 1 gram of glyceride to 0.5 to 6 grams of the frost, f. thereafter, slowly and isothermally releasing the pressure within the vessel so that the glyceride carrier is maintained in a liquid state, and then, g. combining the aromatized glyceride with coffee solids.

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