[특허]Stabilized high protein food bar

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[미국특허] Stabilized high protein food bar 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	A23J-003/02 A23G-003/00
출원번호	US-0710452 (1976-08-02)
발명자 / 주소	Hayward James R. (McHenry IL) Keyser William L. (East Dundee IL) Zielinski Walter J. (Ingleside IL)
출원인 / 주소	The Quaker Oats Company (Chicago IL 02)
인용정보	피인용 횟수 : 14 인용 특허 : 0

초록 ▼

A marshmallow product is disclosed for use in producing stabilized, high protein food bars. The product includes a marshmallow having a density of from 30 to 74 oz. per gallon in intimate admixture with a mixture of polyhydric alcohol, non-reducing sugar and high protein ingredients of reduced water binding capability with the high protein ingredients including heat treated protein and fat coated protein. The marshmallow product has a water activity, Aw, less than 0.85. The marshmallow product may also include fat coated vitamins.

대표청구항 ▼

A marshmallow base product comprising marshmallow having a density of from 30 to 74 ounces per gallon in intimate admixture with a mixture of polyhydric alcohol, non reducing sugar, and a high protein ingredient of reduced water binding capability said high protein ingredient including a heat treated protein or a fat coated protein or a combination of heat treated protein and fat coated protein; said heat treated protein being selected from the group consisting of animal protein, vegetable protein, casein, caseinate salts and combinations thereof; said fat coated protein being selected from the group consisting of animal protein, vegetable protein, casein, caseinate salts and combinations thereof; said marshmallow base product having a water activity, Aw, less the 0.85 and a final density of from 111 to 119 ounces per gallon.

이 특허를 인용한 특허 (14) 인용/피인용 타임라인 분석

Hayward James R. (McHenry IL) Keyser William L. (East Dundee IL) Zielinski Walter J. (Ingleside IL), Cereal protein fortified food bar.
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Howard Alan N. (Cambridge GB2), Confectionary product and a process for producing the same.
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Manning, Paul B.; Schramm, Jack H.; McGrath, Jr., James W., Food bars containing nutritional supplements.
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Manning, Paul B.; Schramm, Jack H.; McGrath, Jr., James W., Food bars containing nutritional supplements and anti-constipation and regularity maintaining-agents.
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Hayward James R. (McHenry IL) Keyser William L. (East Dundee IL) Zielinski Walter J. (Ingleside IL), Highly nutritious, protein and vitamin enriched food bar.
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Hayward James R. (McHenry IL) Keyser William L. (East Dundee IL) Zielinski Walter J. (Ingleside IL), Highly nutritious, protein and vitamin enriched food bar.
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James C. Cross, Low density marshmallow-like products and methods of producing the same.
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Gajewski Robert J. (Crystal MN), Low-moisture, frangible aerated confections and method of preparation.
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Coleman, Edward C.; Birney, Sharon R.; Altomare, Robert E., Methods for making improved texture cereal bars.
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Pandey, Pramod Kumar; Guerrero, Julia Maria; Ciaston, Margaret, Process for preparing an aerated food product comprising protein and fiber.
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Meili Rene (Neuhausen am Rheinfall CHX), Process for the manufacture of a meringue of improved stiffness.
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Coleman, Edward C.; May, Gregory A., Protein system and food products including same.
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Shimek, Justin; Peterson, Andrew; Kamper, Susan L.; Geoffrion, James W., Soft dried marshmallow and method of preparation.
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Shimek, Justin; Peterson, Andrew; Kamper, Susan L; Geoffrion, James W, Soft dried marshmallow and method of preparation.
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IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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