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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0627325 (1975-10-30) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 13 인용 특허 : 1 |
This invention relates to a process for preparing milk-like products from peanuts. More particularly, this invention relates to a process whereby peanuts are heated, blanched, ground into a peanut flour and then heated in an aqueous solution to give a stable milk-like suspension.
A process for preparing milk-like products from raw peanuts comprising: (a) heating raw shelled peanuts to a temperature from about 140°F. to about 250°F. for about 15 to 80 minutes, to a moisture content of about 3-4%; (b) blanching the heated peanuts from (a) to remove the skins; (c) adjusting the
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