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Pliable vegetable protein products 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)
  • A23J-003/00
출원번호 US-0744205 (1976-11-22)
발명자 / 주소
  • Orthoefer
  • Frank T.
출원인 / 주소
  • A. E. Staley Manufacturing Company
대리인 / 주소
    Hendrickson, M. PaulMeyerson, Charles J.
인용정보 피인용 횟수 : 33  인용 특허 : 0

초록

Pliable vegetable proteins suitable for use as extenders or textured vegetable proteins in meat analogs are prepared by forming a homogeneous aqueous dispersion of water-soluble vegetable protein and edible plasticizers, drying and heat-denaturing the dispersion so as to form a friable mass and hydr

대표청구항

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이 특허를 인용한 특허 (33)

  1. Wong Vincent Y. (West Chester OH) Volker David A. (Cincinnati OH) Jury Lydia A. (Cincinnati OH) Bruno ; Jr. David J. (Cincinnati OH), Acidified meat analog products.
  2. Fabre Albert (Venissieux FRX), Binder compositions for texturized proteins and their use in the preparation of foodstuff.
  3. Madhavi,Doddabele L.; Kagan,Daniel I., Bioavailable carotenoid-cyclodextrin formulations for soft-gels and other encapsulation systems.
  4. Gellman Gary (Pomona NY) Erfurt George A. (Summit NJ) Roe James E. (Wayne NJ), Canine biscuit containing discrete particles of meat and other materials and method for making same.
  5. Faith-Ann Arnold ; Don Hunt, Chew toy for domestic ferrets and similar small pets.
  6. Orcutt, Mac W.; Mueller, Izumi; Mertle, Thomas J.; Sandoval, Arno; Altemueller, Patricia A.; Solorio, Santiago, Colored structured protein products.
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  8. Morimoto, Keisuke, Extruded shrimp analog formed from vegetable protein and starch complex.
  9. Herz Jack L. (Weston CT), Fabricated food products from textured protein particles.
  10. Koide Kaoru,JPX ; Fukushima Takashi,JPX ; Tomita Takao,JPX ; Kuwata Tamotsu,JPX, Fabricated rice.
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  13. Andreas G. Altemueller ; Balagtas F. Guevara, Functional food ingredient.
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  15. Steve E. Dingman ; Steve G. May ; Sheri L. Smithey, Meat emulsion product.
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  23. McMindes, Matthew K.; Mueller, Izumi; Orcutt, Mac W.; Altemueller, Patricia A.; Godinez, Eduardo, Protein composition and its use in restructured meat and food products.
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  30. Kudo, Shiro; Akaba, Kunihisa, Soybean-based fibrous food material having improved preservability and texture.
  31. McMindes, Matthew K.; Godinez, Eduardo; Mueller, Izumi; Orcutt, Mac W; Altemueller, Patricia A., Structured protein product.
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  33. Gaebler, David M.; Simonson, Julie A., Vegetable sausage analogues.
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