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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0772226 (1977-02-25) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 6 인용 특허 : 0 |
Heat resistant proteases which are commonly found in ultra-high temperature treated milk may be destroyed by holding the milk at a low temperature of greater than 50°C. up to 65°C. for at least several minutes either prior to or subsequent to the ultra-high temperature treatment.
In the process for the ultra-high temperature treatment of milk comprising treating milk at a temperature of at least 120°C. to sterilize said milk, the improvement which comprises holding said milk at a temperature greater than 50°C. and up to 60°C. for a period of from about five to about sixty mi
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