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특허 상세정보

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Inactivation of heat resistant bacterial proteases in ultra-high temperature treated milk

특허상세정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판) A23C-003/02   
미국특허분류(USC) 426/522
출원번호 US-0772226 (1977-02-25)
발명자 / 주소
  • Adams
  • Jr. Daniel M. (Raleigh NC) Barach Jeff T. (Raleigh NC) Speck Marvin L. (Raleigh NC)
출원인 / 주소
  • Research Triangle Institute (Research Triangle Park NC 02)
인용정보 피인용 횟수 : 6  인용 특허 : 0
초록

Heat resistant proteases which are commonly found in ultra-high temperature treated milk may be destroyed by holding the milk at a low temperature of greater than 50°C. up to 65°C. for at least several minutes either prior to or subsequent to the ultra-high temperature treatment.

대표
청구항

In the process for the ultra-high temperature treatment of milk comprising treating milk at a temperature of at least 120°C. to sterilize said milk, the improvement which comprises holding said milk at a temperature greater than 50°C. and up to 60°C. for a period of from about five to about sixty minutes immediately prior or subsequent to treating at a temperature of at least 120°C. to destroy a substantial amount of heat resistant proteases present in said milk.

이 특허를 인용한 특허 (6)

  1. Lindquist Anders,SEX, Filter apparatus and method for the production of sterile skimmed milk.
  2. Lindquist, Anders, Method and apparatus for producing a sterile milk product.
  3. Lindquist, Anders, Method and plant for producing a sterile milk product.
  4. Anders Lindquist SE, Method for producing sterile, stable milk.
  5. Aksenov,Yuri Vasilyevich; Ivanovsky,Michael Nikolaevich; Loginov,Nikolai Ivanovich; Milovidova,Albina Vasilyevna; Morozov,Valentine Alexeevich; Ponomarev Stepnoi,Nikolai Nikolaevich; Chulkov,Boris Al, Method for treating liquid materials.
  6. Andersen Delmar L. (Baldwinsville NY) Keller David J. (Syracuse NY) Streiff Paul J. (Camillus NY), Shelf-stable aseptic dairy product.

IPC 상위 출원인