[특허]Preparation of dispersible chocolate liquor by extrusion

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Preparation of dispersible chocolate liquor by extrusion 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	A23G-001/00 A23L-002/38
출원번호	US-0921528 (1978-07-03)
발명자 / 주소	Nappen Bernard H. (Cranford NJ) Marotta Nicholas G. (Green Brook NJ)
출원인 / 주소	National Starch and Chemical Corporation (Bridgewater NJ 02)
인용정보	피인용 횟수 : 7 인용 특허 : 3

초록 ▼

In an improved process for preparing water-dispersible chocolate liquor, melted chocolate liquor is mixed with starch and water in selected proportions, and the resulting mixture is then passed through an extruder at an elevated pressure and temperature for a period of time sufficient to partially hydrate the starch and finally extruded through an orifice. The product is preferably obtained in powder form and may be used in many applications such as dry food mixes.

대표청구항 ▼

A process for preparing dispersible chocolate liquor which consists essentially of the steps of: a. mixing melted chocolate liquor and starch, in a ratio of melted chocolate liquor to starch of from 10:2.5 to 10:15, with from 5 to 25%, by total weight of the mixture, of water; b. passing the mixture through a heated extruder at an elevated pressure and temperature within the range of 110°-135°C. for a period of time sufficient to partially hydrate the starch; and c. extruding the mixture through an orifice.

이 특허에 인용된 특허 (3)

Warkentin Brian T. (Sunnyvale CA), Chocolate solid wafer and method of manufacture.
상세보기
Chalin Manuel Larry (Mahopac NY), Method of dutching cocoa.
상세보기
Nappen Bernard H. (Cranford NJ) Boettger Richard M. (Morristown NJ) Marotta Nicholas G. (Green Brook NJ), Process for drying foodstuffs.
상세보기

이 특허를 인용한 특허 (7)

Manez Angel,ESX ; Barfuss David, Compound liquor.
상세보기
Wehrle, Karina; Abbott, Christopher, Crumb process.
상세보기
Small, David; Eckerman, Scott David; Allen, III, Leslie Earl, Methods and apparatus for chocolate dispensers.
상세보기
Zumbe Albert,GBX, Process for manufacture of reduced fat and reduced calorie chocolate.
상세보기
Chaveron Henri (Paris FRX) Pontillon Jean (Meulan FRX) Billon Michel (Unieux FRX) Adenier Herv (Compiegne FRX) Kamoun Ahmed (Sfax TNX), Process for preparing a chocolate paste.
상세보기
Mange Christian (Fraisses FRX) Allard Georges-Aloin (St. Etienne FRX), Process for preparing almond paste.
상세보기
Jury Mark,GBX ; Walker John Howard,GBX, Screw-extrusion of chocolate and other fat-containing confectionery materials.
상세보기

관련 콘텐츠

특허 원문 보기

KIPRIS 원문보기

IPC 상위 출원인

특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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