[특허]Continuous pressure cooker and cooler with controlled liquid flow

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IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	A23C-003/00
출원번호	US-0897475 (1978-04-18)
발명자 / 주소	Mencacci Samuel A. (San Jose CA)
출원인 / 주소	FMC Corporation (San Jose CA 02)
인용정보	피인용 횟수 : 17 인용 특허 : 0

초록 ▼

Method for continuously processing filled containers with liquid heat treatment mediums maintained under superatmospheric pressure by an overriding air pressure. A minimum of liquid is used during processing with the liquid level being maintained above the containers at all times. The liquid is controllably circulated through container filled tunnels defined within carts, from one end of the tunnel to the other, to assure equal heat treatment of all containers in the batch of containers in each tunnel. The carts may either be non-agitating or agitating carts. One embodiment of the continuous pressure cooker and cooler includes a pressure vessel having two pressure locks to provide a pressure cooking chamber with high pressure cooling being performed in a mini-cooler defined by the outlet pressure lock followed by additional atmospheric cooling. Another embodiment of the invention comprises three pressure lock means to positively divide the pressure vessel into cooking and cooling chambers; and a third embodiment substitutes a plurality of baffles for the intermediate pressure lock thereby effectively dividing the pressure vessel into a cooking chamber and cooling chamber.

대표청구항 ▼

A continuous method of cooking and cooling product filled containers as they are moved through a pressure vessel comprising the steps of: positioning groups of containers within liquid tight processing vessels having open overflow edges near their upper ends; directing high pressure air into said pressure vessel for maintaining the vessel under superatmospheric pressure; filling the processing vessels to overflowing with a heat treatment liquid for completely submerging all containers in the processing vessel; moving the filled processing vessels from the outer atmosphere, through the pressure vessel and back to the outer atmosphere while maintaining said superatmospheric pressure in said pressure vessel; heating a portion of the heat treatment liquid to a cooking temperature of the food in the containers; circulating the heated liquid through said processing vessels at a controlled rate past the associated containers and then causing the heated liquid to overflow from the processing vessels for collection in a low volume pool; reheating and recirculating the heated liquid from the low volume pool through the processing vessels as the processing vessels are advanced through a portion of the pressure vessel and until the product is cooked; maintaining the upper surface of the pool at a level below the containers in the processing vessels; and thereafter circulating a container cooling heat treatment liquid past the associated containers as the processing vessels are advanced through the remaining portion of the pressure vessel and into the outer atmosphere.

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A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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