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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0949207 (1978-10-06) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 6 인용 특허 : 1 |
Yeast autolysis is enhanced by the addition of certain exogenous enzymes to the yeast slurry at concentrations of from about 0.01-1.0 weight percent, said enzymes being selected from the group consisting of papain, ficin, bromelain, pancreatin, and aspergillus protease.
A process for autolyzing yeast comprising: (a) adding to an aqueous slurry of active yeast cells at least one enzyme selected from the group consisting of papain, ficin, bromelain, pancreatin, and aspergillus protease such that the concentration of said added enzyme(s) in the slurry is within the ra
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