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Yeast autolysis process 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)
  • A23J-001/18
출원번호 US-0949207 (1978-10-06)
발명자 / 주소
  • Chao Kwei C. (Naperville IL) McCarthy Edward F. (Naperville IL) McConaghy George A. (Naperville IL)
출원인 / 주소
  • Standard Oil Company (Indiana) (Chicago IL 02)
인용정보 피인용 횟수 : 6  인용 특허 : 1

초록

Yeast autolysis is enhanced by the addition of certain exogenous enzymes to the yeast slurry at concentrations of from about 0.01-1.0 weight percent, said enzymes being selected from the group consisting of papain, ficin, bromelain, pancreatin, and aspergillus protease.

대표청구항

A process for autolyzing yeast comprising: (a) adding to an aqueous slurry of active yeast cells at least one enzyme selected from the group consisting of papain, ficin, bromelain, pancreatin, and aspergillus protease such that the concentration of said added enzyme(s) in the slurry is within the ra

이 특허에 인용된 특허 (1)

  1. Griffon Henri (2 Place Mazas 75012 Paris FR), Deproteination of yeast cells.

이 특허를 인용한 특허 (6)

  1. Grabitz Ernst B. (Casatenovo ITX), Metabolically active preparations obtained from yeast of any type.
  2. Akin Cavit (Naperville IL) Murphy Rose M. (Naperville IL), Method for accelerating autolysis of yeast.
  3. Lin Chifa F. (Irvington NY) Lee Chang R. (Yonkers NY), Preparing protein for hydrolysis and product.
  4. Ragini Wheatcroft AU; Joseph Kulandai AU; Robert White Gilbert AU; Keith James Sime AU; Craig Gordon Smith AU; Willem Hendrik Langeris AU, Production of .beta.-glucan-mannan preparations by autolysis of cells under certain pH, temperature and time conditions.
  5. Sedmak, Joseph James, Production of beta-glucans and mannans.
  6. Botstein David (Brookline MA) Fink Gerald R. (Wellesley MA) Davis Ronald W. (Menlo Park CA), Rennin-containing disrupted yeast cells used in cheese manufacture.
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