[특허]High protein wheat product

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[미국특허] High protein wheat product 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	A21D-002/14
출원번호	US-0956661 (1978-11-06)
발명자 / 주소	Spicer Arnold (Santa Ponsa ESX)
출원인 / 주소	New Generation Foods, Inc. (Reno NV 02)
인용정보	피인용 횟수 : 10 인용 특허 : 0

초록 ▼

A high protein, whole wheat grain expanded food product is prepared by the process of the present invention. Ground whole wheat is mixed with moisture and an edible acid to provide a dough. The dough is then extruded through a die under particular conditions to provide a high protein, expanded wheat

대표청구항 ▼

A method for preparing an expanded food product comprising grinding whole wheat having at least 11 percent protein, on a dry basis, to provide a ground whole wheat material, forming a dough from said ground wheat material, said dough having an edible acid present at a level of from about 0.01 to about 0.05 percent by weight equivalent lactic acid, working said dough while heating said dough, subjecting said heated dough to high temperature-short time heating conditions in a high pressure zone said acid and said working providing extensibility to said protein, extruding said heated dough from said high pressure zone to a low pressure zone, thereby effecting expansion of said dough, and drying said expanded dough to provide an expanded food product of desired moisture.

이 특허를 인용한 특허 (10) 인용/피인용 타임라인 분석

Lazarus Charles R. (Kitchawan NY), Dry mix suitable for the preparation of a puffable food product, processes for the use thereof, and the puffable and/or.
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Dierbach, Lisa Ann; Barber, Deborah D.; Li, Hui-Chen; Topinka, John B.; Zeller, Bary Lyn; High, Ryan Michael, Food and beverage products containing 1,3-propanediol and methods of modifying flavor release using 1,3-propanediol.
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Dierbach, Lisa Ann; Topinka, John B.; Barber, Deborah D., Food and beverage products containing 1,3-propanediol and methods of suppressing bitterness and enhancing sweetness in food and beverage products using 1,3-propanediol.
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Dierbach, Lisa Ann; Topinka, John B.; Barber, Deborah D., Food and beverage products containing, 1,3-propanediol and methods of suppressing bitterness and enhancing sweetness in food and beverage products using 1,3-propanediol.
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Allison George E. (1101 New Hampshire Ave. ; NW. Washington DC 20037), Method for preparing an expanded food product.
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Colby Ronald W. (Peru IL) Spicer Arnold (Santa Ponsa ESX), Method for preparing cooked wheat product.
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Herrera-Gomez, Orlando; Dierbach, Lisa Ann; Topinka, John B.; Barber, Deborah D., Oxidized flavor note suppression in comestibles.
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Keogh, Andrew Joseph, Process for producing an expanded foodstuff.
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Becker Amy J. (New Yrok NY) Bagan James E. (Yonkers NY) Medri Mario W. (Short Hills NJ), Process for producing snack food product with high dietary fiber content.
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Becker Amy J. (New York NY) Bagan James E. (Yonkers NY) Medri Mario W. (Short Hills NJ), Snack food product with high dietary fiber content and process for producing the same.
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특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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