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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0880874 (1978-02-22) |
우선권정보 | JP-0019165 (1977-02-25) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 3 인용 특허 : 0 |
A fermented milk drink having a stable milky white appearance is prepared by adjusting the solids content and pH of a fermented milk to a solids-not-fat content of 0.5 to 2.5% and a pH of 3.00 to 3.45, heating the resultant adjusted fermented milk to a temperature above 60°C. to dissolve milk protei
A method of producing fermented milk drink comprising dissolving milk protein in fermented milk to provide an L-value below 35 by subjecting fermented milk, having a non-fat milk solids content of 0.5-2.5% and a pH of 3.00-3.45, to heating at above 60°C.; and then forming milk protein particles to p
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