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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0013461 (1979-02-21) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 14 인용 특허 : 0 |
A process for preparing french fried potatoes for freezing and subsequent finish frying to resemble closely french fried potatoes prepared directly from fresh potatoes, in which after completion of the preliminary potato treatment steps of peeling, trimming, cutting into french fry size strips, and
In a process for preparing pre-fried french fry potatoes in which potatoes are first peeled, trimmed, cut into french fry strips and then washed, the steps comprising: immersing the strips in a hot oil bath at a temperature of between 250°F. and 350°F. for a period of about 15 to 35 seconds to incre
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