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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0151804 (1980-05-21) |
우선권정보 | JP-0114111 (1979-09-07) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 5 인용 특허 : 0 |
A process for making bacon having antibotulinal stability, comprising adding to pork, which has been cured with a curing agent so as to contain no more than 30 ppm of nitrite radical (NO2-) and not higher than 0.26% of potassium sorbate based on the weight of meat, an aqueous solution of a water-sol
A process for making bacon, having antibotulinal stability, from lumps of pork, comprising adding to pork, which has been cured with a nitrite and potassium sorbate containing curing agent so as to contain no more than 30 ppm of nitrite radical (NO2-) and not higher than 0.26% of potassium sorbate b
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