[특허]Process for preparing microporous structured soluble coffee product

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Process for preparing microporous structured soluble coffee product 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	A23F-005/32 A23F-005/46
출원번호	US-0139060 (1980-04-10)
발명자 / 주소	Dwyer Jr. Daniel E. (Long Valley NJ)
출원인 / 주소	General Foods Corporation (White Plains NY 02)
인용정보	피인용 횟수 : 16 인용 특허 : 2

초록 ▼

A freeze-dried soluble coffee product in the form of particles or granules and having a microporous structure is prepared by prechilling a metal plate in a liquid refrigerant, immersing the plate in aqueous extract of coffee solids, reimmersing the plate in a liquid refrigerant, removing the frozen particles in the form of flakes from the plate, grinding and freeze-drying the flakes to produce frozen extract particles with reduced entrainment losses. The product so prepared has a unique porosity and is capable of sorbing, retaining and releasing volatile aromatic compounds.

대표청구항 ▼

A process for preparing a microporous structured freeze-dried coffee product comprising: (a) prechilling a metal plate in a liquid refrigerant maintained at a temperature of -195°to -73°C.; (b) quickly immersing the plate in an aqueous extract or solution of coffee solids where a thin layer of the extract adheres to and becomes frozen on the plate; (c) reimmersing the plate, on which the frozen coffee extract is adhering in said liquid refrigerant; (d) removing the frozen extract from the plate and collecting the frozen extract in the form of flakes; (e) grinding the flakes to produce particles; and (f) freeze-drying the frozen extract particles.

이 특허에 인용된 특허 (2)

Guiller ; Jacques, Apparatus for freezing small drops of liquid.
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Larson ; E. Virgil, Method of freezing liquid material in which agglomeration is inhibited.
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이 특허를 인용한 특허 (16)

Stoeckli Oscar W. (Rye NY) Berry David J. (Montvale NJ), Aromatizing method.
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Green, C. Brad; Kolls, H. Brock, Beverage making machine.
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Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Beverages with enhanced flavors and aromas.
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Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Beverages with enhanced flavors and aromas.
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Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Beverages with enhanced flavors and aromas.
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Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Beverages with enhanced flavors and aromas.
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Stoeckli Oscar W. (Rye NY) Berry David J. (Montvale NJ), Coffee aromatizing method.
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Ghodsizadeh Yousef (Worthington OH), Cryogenic aroma recovery.
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Kirschner, Jonathan; Moore, William J.; Green, C. Brad; Kolls, H. Brock, Method of making a beverage including a gas in a beverage making machine.
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Robinson, Urano A.; Marcio da Cruz, J., Method of making beverages with enhanced flavors and aromas.
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Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Methods of making beverages with enhanced flavors and aromas.
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Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Methods of making beverages with enhanced flavors and aromas.
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Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Methods of making beverages with enhanced flavors and aromas.
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Musto Joseph A. (Bronx NY) Scarella Robert A. (Hawthorne NY) Jacquett Harold W. (Palisades NJ) Riolo Angelo V. (Parsippany NJ) Della Fave Nicholas I. (Ridgefield Park NJ), Process for preparing a liquid coffee aroma.
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Stipp Gordon Keith ; White Robert Lee, Process for preparing low density soluble coffee products having increased particle strength and rapid hot water solub.
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Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Soluble coffee products for producing beverages with enhanced flavors and aromas.
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관련 콘텐츠

특허 원문 보기

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IPC 상위 출원인

특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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