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특허 상세정보

System for rapidly chilling carcasses

특허상세정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판) F25D-013/06   
미국특허분류(USC) 62/63 ; 62/65
출원번호 US-0186145 (1980-09-10)
발명자 / 주소
출원인 / 주소
인용정보 피인용 횟수 : 17  인용 특허 : 2
초록

A system (10) for chilling warm animal carcasses (30) more quickly and without substantial tissue shrinkage from dehydration includes an enclosure (12) defining a first subchamber (24) and a second subchamber (26). The carcasses (30) are conveyed into the first subchamber (24) for liquid immersion into a tank (52) of cryogenic fluid to crust-freeze the exterior carcass portions. Following immersion, the semi-chilled carcasses (30) are held in the second chamber (26) while cryogenically refrigerated, sub-freezing gas is circulated around the carcasses to ...

대표
청구항

A method of chilling a fresh-killed carcass at substantially original body temperature to a temperature slightly above freezing, comprising the steps of: (a) providing an enclosure including a first subchamber with a tank of cryogenic liquid therein, and a second subchamber filled with circulating vapors liberated from the tank of cryogenic liquid; (b) advancing the carcass into the first subchamber and over the tank of cryogenic liquid; (c) lowering the carcass into the tank of cryogenic liquid; (d) lifting the carcass out of the tank of cryogenic liqui...

이 특허를 인용한 특허 피인용횟수: 17

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  2. Jones, Jr., Arthur T.. Apparatus and method of contaminant detection for food industry. USP2012098272280.
  3. Andrew Butler CA. Carcass chilling process. USP2002116481220.
  4. Norrie Lyle W. (Etobicoke CAX). Carcass conveyor for chilling chamber. USP1989064838036.
  5. Fuhr, Guenter R.; Zimmermann, Heiko. Cooling system, especially for cryopreserving biological samples, comprising devices for use in case of an emergency. USP2016049310119.
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  10. Lingelbach,Fredric John; Lingelbach,John Fredric. Freezer arrangement. USP2007027178356.
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  14. Johnston, Patrick; Evans, Stanley M.. Poultry chilling and aging method and apparatus. USP2004126835126.
  15. Trembley, Jean-Philippe; Ames, Paul Mark. Rapid chill process for poultry carcasses. USP20180710010088.
  16. Caracciolo, Jr.,Louis D.. Water reuse in food processing. USP2006087083510.
  17. Carracciolo, Jr.,Louis. Water reuse in food processing. USP2008127470172.