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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0288091 (1981-07-28) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 10 인용 특허 : 3 |
A process is disclosed for producing a simulated sausage product that resembles the natural product in appearance, cooking characteristics, flavor, eating qualities and texture. The simulated sausage is produced by hydrating textured vegetable protein with an aqueous solution containing flavors, spi
A process for the production of a low cholesterol sausage analog resembling the natural product in appearance, cooking characteristics, flavor, eating qualities, and texture, said process consisting essentially of: a. providing an aqueous mixture of ingredients selected from the group consisting of
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