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특허 상세정보

Acidulated decationized milk

국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판) A23C-009/146   
미국특허분류(USC) 426/580
출원번호 US-0405287 (1982-08-04)
우선권정보 FR-0008644 (1980-04-17); FR-0006470 (1981-03-31)
발명자 / 주소
출원인 / 주소
인용정보 피인용 횟수 : 7  인용 특허 : 4
초록

Storage stable, acidulated decationized milk containing the same content of proteins and lactose as ordinary milk, a mineral substance content less than that of ordinary milk and no substances extraneous to the milk and having a pH less than or equal to 3.8 is prepared by placing milk in contact with a cation-exchanging resin in acid form, said milk having a temperature varying between 0°and 4°C., for the time period necessary to lower the pH of the said milk to a value below or equal to 3.8, and separating the decationized milk from the exchanging resin...

대표
청구항

Acidulated decationized milk having a pH below or equal to 3.8, containing substantially the same content of proteins and lactose as ordinary milk, a mineral substance content less than that of ordinary milk, and trace amounts of sodium, potassium and calcium, and being storage stable at a temperature higher than 4°C., while containing no substances which are extraneous to the milk, including mineral acids and organic acids.