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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0534450 (1983-09-21) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 9 인용 특허 : 3 |
Vegetable protein extrudates substantially free from internal voids with a densely compacted stratum of laminae may be used to prepare imitation products which simulate the tender, succulent textural properties of freshly cooked natural products such as cooked mushrooms and shellfish products. The e
A method for providing cooked food pieces having non-fibrous texture which simulate the tender and succulent textural properties of freshly cooked natural products; said method comprising preparing a homogeneous fluid molten mass from a mixture comprising a proteinaceous material and water, wherein
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