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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0593642 (1984-03-26) |
우선권정보 | CH-0001651 (1983-03-25) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 4 인용 특허 : 1 |
A light condiment having a mustard base and in the form of a mousse is disclosed as well as a process for the preparation thereof. The mousse has a density of less than or equal to 0.9.
A seasoning or light condiment in the form of a mousse which comprises: (a) (i) grains of ground mustard in an amount of 18 to 35% by weight of the total composition of the condiment; (ii) vinegar amounting to 1.5 to 4% by weight of the total composition of the condiment in terms of acetic acid cont
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