[특허]Pectin-based clouding agent

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IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	A23L-002/00
출원번호	US-0537185 (1983-09-29)
발명자 / 주소	Mezzino Joseph F. (Marlboro NJ) Chuang Locus Y. (Plainsboro NJ)
출원인 / 주소	General Foods Corporation (White Plains NY 02)
인용정보	피인용 횟수 : 20 인용 특허 : 1

초록

The present invention provides an improved cloud system which imparts enhanced mouthfeel and optimum opacity to a reconstituted beverage-mix. The cloud system is composed of a water-soluble polymeric carrier component, a pectin stabilizing agent and titanium dioxide as the opacifying agent.

대표청구항 ▼

A dry clouding system for beverage mixes prepared by drying an aqueous mixture which, on a solids basis, consists essentially of: (a) from 5 to 9% by weight of a methoxy pectin having a degree of methoxylation of from 3 to 15% and a degree of methylation of from 50 to 90%; (b) from 14 to 20% by weight of finely divided TiO2; and (c) from 40 to 80% by weight of a water-soluble material selected from the group consisting of dextrin, modified starches and gums.

이 특허에 인용된 특허 (1)

Serafino James M. (Stamford CT) Yadlowsky Slawko (Manville NJ) Witzeman John S. (Rivervale NJ), Dry beverage mix containing a clouding agent.
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이 특허를 인용한 특허 (20)

Swartz Marsha L. (Santa Rosa CA), Beverage cloud based on a whey protein-stabilized lipid.
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Abbas Ibrahim R. (Highland IN) Bishop Roxane M. (Crete IL) Mackey William J. (Lynwood IL) Patil Sakharam K. (Schererville IN) Wilson Jerry E. (Gary IN), Beverage clouding agent.
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Stephen, Jeanette; Mellican, Renee; Hitchcock, Bryan; Parshall, Kristin; Shields, Nicholas, Beverage thickener system, beverage and method.
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Montezinos David Lee, Beverages having stable flavor/cloud emulsions in the presence of polyphosphate-containing preservative systems and low.
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Gary Luzio ; Susan C. Forman ; Timothy C. Gerrish, Deesterified pectins, processes for producing such pectins, and stabilized acidic liquid systems comprising the same.
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Schmedding, Diederik; Kremer, Henk; Sloot, Bert, Dry clouding agent for dry beverage mixes and method for manufacture thereof.
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Nunes, Raul Victorino; Brock, Michael Herbert; Heisey, Matthew Thomas, Fatty acid compositions having superior stability and flavor properties.
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Prinkkil Helena M. (Helsinki FIX) Pajunen Esko J. (Helsinki FIX), Fitness drink powder.
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Ni, Yawei; Yates, Kenneth M.; Zarzycki, Ryszard, High molecular weight, low methoxyl pectins, and their production and uses.
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Chuang Locus Yaw-Jen ; MacDonald Jane L., High performance titanium dioxide clouding agent and method of manufacture thereof.
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Ni, Yawei; Yates, Kenneth M., In-situ gel formation of pectin.
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Huffman Connie K. A. (Port Hope CAX), Incorporation of a clouding agent into a dry beverage mix.
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Gerrish, Timothy C.; Chambliss, Kenneth LeRoy; Forman, Susan C., Low methoxyl pectins, processes thereof, and stabilized aqueous systems comprising the same.
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Montezinos David Lee, Method of making beverages having stable flavor/cloud emulsions in the presence of polyphosphate-containing preservativ.
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Gerrish Timothy C., Pectin for stabilizing proteins.
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Van Eert, Martin; Stahl, Bernd; Van Baalen, Antonie, Process for drying uronic acid oligosaccharides.
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Hoersten Kenneth P. (Fremont MI) Bolles Albert D. (Spring Lake MI) Dougan Duane G. (Hesperia MI) Akad Marcia E. (Fremont MI), Soluble dietary fiber fortified beverage.
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Madsen,Finn; Groven,Stig, Use of a composition.
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Stevens John F. ; Cook Emmett L. ; Theiss C. Lynn, Whitened food products and process for producing the same.
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관련 콘텐츠

특허 원문 보기

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IPC 상위 출원인

특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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