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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0523892 (1983-08-15) |
우선권정보 | JP-0091424 (1981-06-12) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 12 인용 특허 : 0 |
Combination use of citric and/or lactic acid with table salt in one solution is extremely effective to enhance the preservability of boiled noodle products to be commercially distributed at an ambient temperature. Boiled noodles are subjected to immersion treatment with the aqueous solution containi
1. In a process for preparing wheat-flour based pastas for commercial distribution at ambient temperatures which are ready for rapid cooking, comprising boiling said pastas and washing said boiled pastas with water, the improvement which comprises immersing the boiled pastas in an aqueous solution c
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