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Sweetening composition 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)
  • A23L-001/22
  • A23L-001/236
출원번호 US-0747200 (1985-06-21)
발명자 / 주소
  • Colliopoulos John A. (1114 Dobson Evanston IL 60202) Young James G. (2729 Oak Ave. Northbrook IL 60062) Tsau Josef H. (876 Crimson Ct. Prospect Heights IL 60070)
인용정보 피인용 횟수 : 19  인용 특허 : 9

초록

A composition and method for heat stabilizing dipeptide sweeteners for baking and cooking is described using a polyglucose or a polymaltose.

대표청구항 ▼

An improved cooked or baked foodstuff comprising a high caloric sweetener, flour or other starchy material wherein the improvement comprises replacing all or part of the high caloric sweetener, flour or other starchy material with a composition comprising a dipeptide sweetener and a polyglucose or p

이 특허에 인용된 특허 (9)

  1. Layton Roger M. (Buffalo Grove IL), Bulking agent for foods.
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  2. Eisenstadt Marvin E. (Neponsit NY), Dipeptide sweetener compositions.
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  3. Glicksman Martin (Valley Cottage NY) Wankier Bartley N. (Battle Creek MI), Low calorie sweetening composition and method for making same.
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  4. Finucane Thomas P. (Hartsdale NY) Earle ; Jr. Ernest L. (New City NY) Dworetzky Alan H. (Tarrytown NY), Method of making a non-foaming low-calorie sweetening composition.
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  5. Fruda Ivan (Pleasantville NY) Trumbetas Jerome Francis (Tarrytown NY), Multifunctional sweetening composition.
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  6. Furda Ivan (Pleasantville NY) Trumbetas Jerome F. (Tarrytown NY), Multifunctional sweetening composition.
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  7. Torres Anibal (Waterford CT), Polydextrose-based farinaceous compositions.
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  8. Dwivedi Basant K. (Randolph NJ) Raniwala Subodh K. (Randolph NJ), Process for the manufacture of glucosylsorbitol.
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  9. Latymer Zdenek (Reading GB2), Sweetening compositions containing peptide sweeteners and a method for their manufacture.
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이 특허를 인용한 특허 (19)

  1. Prakash, Indra; DuBois, Grant E., Condiments with high-potency sweetener.
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  2. Haynes, Lynn; Gimmler, Norbert; Locke, III, John P.; Kweon, Mee-Ra; Slade, Louise; Levine, Harry, Enzyme-resistant starch for reduced-calorie flour replacer.
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  3. Lynn Haynes ; Norbert Gimmler ; John P. Locke, III ; Mee-Ra Kweon ; Louise Slade ; Harry Levine, Enzyme-resistant starch for reduced-calorie flour replacer.
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  4. Harrison, Michael D.; Hoffman, Andrew J., Fiber-containing carbohydrate composition.
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  5. Harrison, Michael D.; Hoffman, Andrew J., Fiber-containing carbohydrate composition.
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  6. Harrison, Michael D.; Hoffman, Andrew J., Fiber-containing carbohydrate composition.
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  7. Harrison, Michael D.; Hoffman, Andrew J., Fiber-containing carbohydrate composition.
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  8. Avera Fitzhugh L. (Alameda CA), Gravitationally-stabilized peanut-containing composition.
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  9. Avera Fitzhugh L. (Alameda CA), Gravitationally-stabilized peanut-containing composition and process for making same.
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  10. Prakash, Indra; DuBois, Grant E., High-potency sweetener composition with rubisco protein, rubiscolin, rubiscolin derivatives, ace inhibitory peptides, and combinations thereof, and compositions sweetened therewith.
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  11. Shah, Pankaj; Gros, Håkan; Lindholm, Bengt, Polymerization of mono and disaccharides with monocarboxylic acids and lactones.
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  12. Haynes Lynn ; Gimmler Norbert ; Locke ; III John P. ; Kweon Mee-Ra ; Slade Louise ; Levine Harry, Process for making enzyme-resistant starch for reduced-calorie flour replacer.
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  13. Haynes, Lynn; Gimmler, Norbert; Locke, III, John P.; Kweon, Mee Ra; Slade, Louise; Levine, Harry, Process for making enzyme-resistant starch for reduced-calorie flour replacer.
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  14. Haynes, Lynn; Gimmler, Norbert; Locke, III, John P.; Kweon, Mee-Ra; Slade, Louise; Levine, Harry, Process for making enzyme-resistant starch for reduced-calorie flour replacer.
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  15. Haynes, Lynn; Gimmler, Norbert; Locke, III, John P.; Kweon, Mee-Ra; Slade, Louise; Levine, Harry, Process for making enzyme-resistant starch for reduced-calorie flour replacer.
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  16. Zimeri, Jeanny E.; Haynes, Lynn; Olson, Allan R.; Arora, Vijay Kumar; Slade, Louise; Levine, Harry; Kweon, Meera, Production of low calorie, extruded, expanded foods having a high fiber content.
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  17. Zimeri, Jeanny E.; Haynes, Lynn; Olson, Allan R.; Arora, Vijay Kumar; Slade, Louise; Levine, Harry; Kweon, Meera, Production of low calorie, extruded, expanded foods having a high fiber content.
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  18. Zimeri, Jeanny E.; Haynes, Lynn; Olson, Allan; Arora, Vijay Kumar; Slade, Louise; Levine, Harry; Kweon, Meera, Production of low calorie, extruded, expanded foods having a high fiber content.
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  19. Jenner Michael R. (Goring-on-Thames GB3) Jackson Graham (Reading GB3), Sucralose sweetening composition.
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