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특허 상세정보

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Device for tempering chocolate masses and the like

특허상세정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판) A23C-003/04    F25C-001/14   
미국특허분류(USC) 99/455 ; 62/354 ; 99/517 ; 165/94
출원번호 US-0799488 (1985-11-19)
발명자 / 주소
출원인 / 주소
인용정보 피인용 횟수 : 8  인용 특허 : 3
초록
▼

A device for tempering chocolate masses comprises a casing and a sequential series of cooling sections in the casing for cooling and working a chocolate mass to produce a stable, homogeneous chocolate product. Each of the cooling sections includes a pair of cooled upper and lower cooling surfaces and a pair of rotating upper and lower working elements which are received between the cooling surfaces therein. The working elements have helical scraping elements on the surfaces thereof which face the adjacent cooling surfaces, and the scraping elements are c...

대표
청구항
▼

A device for tempering chocolate masses and the like comprising a casing having upper and lower ends, having an inlet adjacent the lower end thereof and an outlet adjacent the upper end thereof, and a sequential series of cooling sections in said casing, each of said cooling sections comprising a pair of cooled upper and lower cooling surfaces which cooperate to define a cooling chamber therebetween and a pair of rotating concentric upper and lower working elements in the respective cooling chamber thereof, each of said working elements comprising a cent...

이 특허에 인용된 특허 (3)

  1. Sollich Helmut (Albernbere DT). Conditioning machine for chocolate masses. USP1977114059047.
  2. Lindroos, Runar. Heat exchanger having intermittently movable rotational cleaning arms. USP1985124558733.
  3. Duckworth Edward D. (Wokingham GB2). Scraped-surface heat exchanger. USP1981074279295.

이 특허를 인용한 특허 피인용횟수: 8

  1. Aasted Lars,DKX. Apparatus comprising a tempering column for continuous tempering of fat-containing chocolate-like masses with improved s. USP1999055899562.
  2. Heyde Hans,DEX. Apparatus for continuously tempering chocolate masses and the like. USP2000116152019.
  3. Heyde Hans,DEX. Apparatus for continuously tempering chocolate masses and the like. USP2001066241377.
  4. Oaks,William C.. Dispensable chocolate mush meltaway and method of making. USP2007127309509.
  5. Paget Anthony John,GBX. Heat exchange apparatus. USP1999095957037.
  6. Kubacki Lawrence G. (Downers Grove IL). Heat exchange device for food. USP1991034998464.
  7. Sollich Helmut (Rabenkirchen DEX). Method and apparatus for continuous processing of substances containing cocoa butter or similar fats. USP1990014892033.
  8. Tadema Jan C. (Bergen NLX). Refining device. USP1989114878426.

IPC 상위 출원인