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특허 상세정보

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Freezing method for perishable foods

특허상세정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판) A23L-003/36   
미국특허분류(USC) 426/524 ; 62/63 ; 62/64
출원번호 US-0782995 (1985-10-02)
발명자 / 주소
출원인 / 주소
인용정보 피인용 횟수 : 15  인용 특허 : 0
초록

A method of freezing perishable foods including the steps of causing one surface of a heat conducting container to contact cooled brine or a liquified gas of a low-boiling point, and keeping an object to be frozen in contact with the other surface of the heat conducting container. Thus, the freezing of the food proceeds only from the surface contacting the heat conducting container.

대표
청구항
▼

A method for freezing perishable food articles comprising the steps of causing one surface of each of a heat conducting means having an open end to contact with a cooled brine or a liquified gas of a low boiling point which is contained within an open tank, and keeping a food article to be frozen in contact with the one surface of the heat conducting means, thereby causing said food article to be frozen only from the surface of the food article contacting said one surface of said heat conducting means whereby the formation of ice crystals in the interior...

이 특허를 인용한 특허 피인용횟수: 15

  1. Brackebusch Scott A. ; MacBride Maurine A.. Chilling of meat products. USP1999126004607.
  2. Wang Pie Y. (Wheaton IL). Freezing of food products. USP1990114968520.
  3. Liberman, Barnet L.; Glidden, Peter H.; Vandervoort, Kevin C.; Peacock, Robert J.. Method for determining composition balance of cooled brine. USP2011077977115.
  4. Liberman, Barnet L.; Glidden, Peter H.; Vandervoort, Kevin C.; Peacock, Robert J.. Method for determining composition balance of cooled brine. USP2012118313952.
  5. Liberman, Barnet; Vandervoort, Kevin Charles; Preissner, Andrew M.. Method for ensuring the use of brine with an optimal composition. USP2009097591139.
  6. Liberman, Barnet. Method for identifying thawed and refrozen products. USP2004016679070.
  7. Liberman,Barnet L.. Method of freezing meat in a marinade. USP2008117445805.
  8. Liberman Barnet L. (421 Hudson St. New York NY 10014). Method of freezing tissue. USP1989064840035.
  9. Liberman Barnet L. (421 Hudson St. New York NY 10014). Method of freezing vital body fluids. USP1989064840034.
  10. Liberman,Barnet L.; Glidden, Sr.,Peter H.; Vandervoort,Kevin C.; Peacock, II,Robert J.. Method of freezing with brine. USP2008087415832.
  11. Liberman,Barnet Louis; Glidden,Peter H.. Method of producing a frozen marinated reconstituted meat product. USP2006047022360.
  12. Liberman Barnet L. ; Glidden ; Sr. Peter H.. Method of reconstituting meat from trims. USP2001066248381.
  13. Yamada, Yoshio. Quick-freezing method and device for food with liquid surface contact. USP2009127628029.
  14. Liberman Barnet L. ; Vandervoort Kevin C. ; Glidden Peter H. ; Peacock ; II Robert J.. Ribbon-freezing method and apparatus. USP1998065761913.
  15. Liberman Barnet L. ; Vandervoort Kevin C. ; Glidden Peter H. ; Peacock ; II Robert J.. Ribbon-freezing method and apparatus. USP1999015857352.

IPC 상위 출원인