[특허]Comestible containing moisture and shelf storage stabilized L-aspartic acid derivative

Comestible containing moisture and shelf storage stabilized L-aspartic acid derivative 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	A23G-003/30
출원번호	US-0865493 (1986-05-20)
발명자 / 주소	Friello Dominick R. (Danbury CT) Beam John E. (Norwalk CT) Puglia Wayne J. (Bayville NY) Roy Raymond L. (Danbury CT)
출원인 / 주소	Nabisco Brands, Inc. (Parsippany NJ 02)
인용정보	피인용 횟수 : 22 인용 특허 : 0

초록 ▼

Comestible compositions such as chewing gum containing freely dispersed L-aspartic acid sweetening agent derivative, moisture, and optionally, a manufacturing heat history of at least 115°F., are rendered storage stable relative to the retention of recoverable levels of the L-aspartic acid derivative by adding freely dispersed hydrogenated starch hydrolysate thereto, thereby allowing for the effective use of relatively low levels of such L-aspartic acid derivative therein.

대표청구항 ▼

A comestible composition comprising an admixture of at least 1.0% moisture, a formulated amount of unencapsulated L-aspartic acid sweetening agent and an aqueous solution of hydrogenated starch hydrolysate, wherein the aqueous solution of hydrogenated starch hydrolyssate is in amounts effective to stabilize said L-aspartic acid sweetener when said comestible composition is stored at 30°relative humidity and 105°F. for at least 24 days so that at least 70% of the original formulated amount of said L-aspartic acid sweetening agent is recoverable, said formulated amount of said L-aspartic sweetening agent being about 20 to 50% less than the amount of said L-aspartic acid sweetening agent which would have been needed to recover an equal percentage of L-aspartic acid sweetener in the absence of the aqueous hydrogenated starch hydrolysate stabilizer, and said percents being weight percents based on the total weight percent of said comestible composition.

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