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특허 상세정보

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Sweetened high protein milk product and process for producing same

특허상세정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판) A23C-003/02    A23C-009/12    A23G-001/00   
미국특허분류(USC) 426/580 ; 426/42 ; 426/584 ; 426/588
출원번호 US-0256411 (1988-10-12)
발명자 / 주소
출원인 / 주소
인용정보 피인용 횟수 : 24  인용 특허 : 2
초록
▼

The present invention is a process to produce a high protein, sweetened, low fat, reduced lactose dairy product not requiring refrigeration. The process includes the following steps: providing milk which is low in fat content, usually reconstituted powdered skim milk, adjusting the total milk solids to a value of between approximately 10 and 35%, by weight, sterilizing the milk mixture by ultra heat treatment, adding an appropriate amount of lactase to the sterilized milk mixture to digest the lactose over a predetermined period of time at room temperatu...

대표
청구항

A sweetened, high protein, low fat, reduced lactose milk product comprising between about 10% and 35% total milk solids, less than about 2% milk fat, and less than about 1% lactose, by weight, said product having been produced by increasing the total milk solids in the initial low fat milk, followed by ultraheat treating of the milk solids mixture and addition of lactase to the ultraheat treated milk solids mixture.

이 특허에 인용된 특허 (2)

  1. Barta Frank E. (2307 Fillmore St. Northeast Minneapolis MN 55418). Method of making a dairy-based food product. USP1985024497834.
  2. Dahlen Anne-Marie (Stockholm SEX) Strinning Olof B. S. (Stockholm SEX). Protein containing fruit drink and process for the manufacture thereof. USP1984104478855.

이 특허를 인용한 특허 피인용횟수: 24

  1. Kamarei A. Reza. Complete nutritional milk compositions and products. USP2000026030650.
  2. Kamarei A. Reza. Complete nutritional milk compositions and products. USP2000076093425.
  3. Amador,Luz Maria. Enzymatic method of producing a lactose-free calcium product. USP2007127309506.
  4. Lindquist Anders,SEX. Filter apparatus and method for the production of sterile skimmed milk. USP2001126326044.
  5. Little Cindy E. (Orlando FL). Freeze dried sweetened condensed milk crystals and process of making. USP1991065024848.
  6. Joseph Destephano ; Kamel Chida ; Ann Swartos ; Kelly Davis-Kvam ; Sumana Chakrabarti. Gelato composition. USP2002046379736.
  7. Lindquist, Anders. Method and apparatus for producing a sterile milk product. USP2004056737096.
  8. Lindquist, Anders. Method and plant for producing a sterile milk product. USP2003116652900.
  9. Larsen Peter H.,DKX. Method for producing consumer milk with good keeping qualities. USP1999085935632.
  10. Anders Lindquist SE. Method for producing sterile, stable milk. USP2002046372276.
  11. Blareau, Jean-Pierre; Romond, Marie-Bénédicte; Romond, Charles; Lecroix, Francis; Gontier, Charles. Method for the production of an immunostimulant milk product and uses thereof. USP2012028119379.
  12. Blareau,Jean Pierre; Romond,Marie B��n��dicte; Romond,Charles; Lecroix,Francis; Gontier,Charles. Method for the production of an immunostimulant milk product and uses thereof. USP2008087410653.
  13. Lindquist Anders,SEX. Method of producing aseptic consumer milk. USP2000096117470.
  14. Zoltai, Peter; Edwards, Jr., John; Poole, Margaret; Kreider, David; Laaperi, John; Kenahan, Jr., Richard. Methods of making a low-carbohydrate dairy beverage and dairy beverages made from such methods. USP201612RE46227.
  15. Zoltai, Peter; Edwards, Jr., John; Poole, Margaret; Kreider, David; Laaperi, John; Kenahan, Jr., Richard. Methods of making a low-carbohydrate dairy beverage and dairy beverages made from such methods. USP2010047700145.
  16. Francoise Couzy CH; Jean-Louis Leuba CH. Milk-based powder for pets. USP2002106471999.
  17. Lange, Michel. Process for making a lactose-free milk and milk so processed. USP2005046881428.
  18. Holst, Hans Henrik; Lauritzen, Karsten. Process for producing lactose-free milk. USP2013058445052.
  19. Carrigan, Denis; Curran, Erika; Keehan, Denise; White, Richard. Process for the preparation of a reduced lactose milk product. USP2015109167824.
  20. Gustavsson Stig ; Koberstein Keith. Product recovery system and method. USP1999065908651.
  21. Calvert, Jr., Frederic R.. Reduced fat and carbohydrate milk product and process for manufacturing such milk product. USP2009117611742.
  22. Kamarei A. Reza. Refrigeration-shelf-stable ready-to-drink complete nutritional compositions and products. USP1999115985339.
  23. Kamarei A. Reza. Refrigeration-shelf-stable ultra-pasteurized or pasteurized infant formula. USP2000036039985.
  24. Kamarel A. Reza. Refrigeration-shelf-stable ultra-pasteurized or pasteurized infant formula. USP2001026194009.

IPC 상위 출원인