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특허 상세정보

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Computer-controlled fermentation means for wines

특허상세정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판) C12M-001/36   
미국특허분류(USC) 99/276 ; 99/2772
출원번호 US-0178916 (1987-12-29)
우선권정보 AU-0005719 (1986-05-02); WOAU-00126 (1987-05-01)
발명자 / 주소
출원인 / 주소
인용정보 피인용 횟수 : 10  인용 특허 : 2
초록
▼

In the production of wine it is desireable that yeast propagation should remain substantially constant during fermentation and the wine to yeast propagation is normally cyclic. A computer controls functions between limits which are set both for Baume and cell count in a continuous fermenting tank. A Baume sensing means (for example a specific gravity sensing means) and a turbidity sensing means (for example a nephelometer sensor) sense the contents of the continuous fermenting tank. A pump pumps yeast from a yeast propagating tank in response to the requ...

대표
청구항
▼

Fermentation control means for controlling fermentation of sugar solution in the production of an alcoholic beverage, comprising: (a) a yeast propagating tank; (b) a continuous fermenting tank; (c) a first pump having an input conduit connected to a source of sugar solution and an output conduit connected to the continuous fermenting tank; (d) a second pump having an input conduit connected to an outlet of said continuous fermenting tank; (e) at least one of Baume sensing means and yeast concentration sensing means in communication with the contents of t...

이 특허에 인용된 특허 (2)

  1. Enenkel Anton (Bonn DEX). Control arrangement for a vinegar fermentation process. USP1988094773315.
  2. Lorincz Robert S. (Milltown NJ) Masucci Carmine (Piscataway NJ) Bull Daniel N. (Upper Montclair NJ). Modular instrumentation for monitoring and control of biochemical processes. USP1984014424559.

이 특허를 인용한 특허 피인용횟수: 10

  1. Osuda,Hiroshi; Matoba,Toru; Adachi,Daisuke; Fukuizumi,Masataka. Apparatus and method for distilling waste liquids. USP2007067232504.
  2. Colome, Steven G.; Norkin, Marci; Ramsaier, Leonard Mark. Instrumented and controlled fermentation system and process with VOC recovery. USP2016109476022.
  3. Bettenhausen, Kurt Dirk; Fan, Shun Jie; Grieb, Herbert; Jiang, Jun Feng; Yang, Hongwei; Zhuo, Yue. Method and device for controlling the fermentation process. USP2017019534245.
  4. Rule, David D.. Methods for processing the contents of containers and tanks and methods for modifying the processing capabilities of tanks and containers. USP2010037685715.
  5. Gresch Walter (Niederweningen CHX). Process for the production of dealcoholized beverages, as well as a unit and device for performing the process. USP1991055014612.
  6. Norkin, Marci; Colome, Steven D.. Real-time monitor for wine fermentation. USP2014088794049.
  7. Rule, David D.. Systems, devices and methods for regulating temperatures of tanks, containers and contents therein. USP2011017870891.
  8. Rule, David D.. Temperature regulating systems. USP2014118881795.
  9. Norkin, Marci; Colome, Steven D.. Volatile organic compound recovery system and method. USP20180710017723.
  10. Norkin, Marci; Colome, Steven D.. Volatile organic compound recovery system and method. USP20190110190081.

IPC 상위 출원인