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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0245463 (1988-09-16) |
우선권정보 | CH-0004041 (1987-10-15) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 11 인용 특허 : 2 |
Whey products having reduced allergenicity are prepared by heating an aqueous solution of a whey product containing nondenatured whey proteins in an amount of from 0.5% to 5% by weight. The solution has a pH of from 5.5 to 8.5 and a free calcium content of from 6 mmol/l to 15 mmol/l and is heated to
A process for reducing e allergenicity of whey products comprising preparing an aqueous solution of a whey product having from 0.5% to 5.0% by weight of non-denatured whey proteins, adjusting the pH of the solution to a pH of from 5.5 to 8.5, adjusting free calcium content of the solution to a conce
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