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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0176181 (1988-03-31) |
우선권정보 | JP-0083501 (1987-04-03) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 5 인용 특허 : 3 |
A hard butter composition suitable for the production of solid chocolate having soft mouth feel at the beginning of mastication and sharp melting in the mouth, while it can provide sufficient shape retention at an ordinary temperature. The hard butter composition comprises at least 85% by weight of
A hard butter composition which comprises at least 85% by weight of a triglyceride component and at most 15% by weight of a non-triglyceride component based on the total weight of said composition; said triglyceride component containing (a) at most 5% by weight of tri-saturated glycerides, (b) 20 to
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