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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0251977 (1988-09-29) |
우선권정보 | JP-0238372 (1985-10-24); JP-0012772 (1986-01-31); JP-0096455 (1986-06-24) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 12 인용 특허 : 4 |
A textured proteinaceous food having a unique texture which is obtained in such a manner that a domestic animal meat or a marine animal meat or a minced meat of such animal is heated so as to gel to such an extent that the meat material does not lose its binding capacity, and the proteinaceous mater
A process for preparing a textured proteinaceous food product comprising the steps of: (a) shaping a material selected from the group consisting of a marine animal meat, a domestic animal meat and mixtures thereof to form a shaped material; (b) gelling said shaped material by heating or allowing it
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