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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0451735 (1989-12-15) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 25 인용 특허 : 4 |
A process for preparing a microwave cooked pasta product is disclosed. The process comprises the steps of (a) combining flour, egg whites, water, and optionally whole eggs, and a dibasic or tribasic organic acid derivative such as a tricarboxylic acid ester derivative, to form a paste, (b) drying th
A process for preparing a pasta product with improved texture and which can be rapidly cooked, said process comprising the steps of: (a) preparing uncooked pasta dough wherein the pasta dough comprises glutinous or farinaceous flour, liquid, and an edible acid derivative selected from ester derivati
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