[특허]Preparation of flavors

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Preparation of flavors 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	A23L-001/231
출원번호	US-0614829 (1990-11-16)
발명자 / 주소	Lee Eldon C. (New Milford CT) Tandy John S. (Litchfield CT)
출원인 / 주소	Nestec S.A. (Vevey CHX 03)
인용정보	피인용 횟수 : 17 인용 특허 : 1

초록 ▼

Flavorants are prepared by heating an aqueous mixture of a phospholipid and a sulfur-containing compound which is reactive with the phospholipid to react the phospholipid and sulfur-containing compound to produce a flavorant. The aqueous mixture also may include a lipid material, amino acids, includ

대표청구항 ▼

A process for producing a flavorant comprising heating an aqueous reaction mixture containing a phospholipid of animal origin, which is in an amount of from 0.05% to 10% by weight based upon a total weight of the reaction mixture, and a sulfur-containing compound, which is reactive with the phospholipid upon heating and which is in an amount of from 0.1% to 20% by weight based upon the total weight of the reaction mixture, at a temperature of from 60°C. to 250°C. to react the phospholipid and sulfur-containing compound to produce a flavorant.

이 특허에 인용된 특허 (1)

Lee Eldon C. (New Milford CT) van Pottelsberghe de la Potterie Pierre J. (New Milford CT) Tandy John S. (Kent CT), Meat flavoring agents and process for preparing same.
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이 특허를 인용한 특허 (17)

Vauthey, Sylvain; Leser, Martin; Milo, Christian, Aroma product comprising flavoring compounds.
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Orcutt, Mac W.; Mueller, Izumi; Mertle, Thomas J.; Sandoval, Arno; Altemueller, Patricia A.; Solorio, Santiago, Colored structured protein products.
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Matthews, Bernard Trevor; Joll, David John; Koppers, Werner; Buse, Friedrich, Cooked sausage and method for making the same.
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Shi, Zulin; Alix, Jeff; Li, Hui-Chen; Nowaczyk, Paul; Tang, Jiunn-yann, Flavors for pet food and method of manufacture.
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Yan Zheng ; Stephen S. Williams, Grilled meat flavoring composition and method of preparation.
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Varadan, Ranjani; Solomatin, Sergey; Holz-Schietinger, Celeste; Cohn, Elysia; Klapholz-Brown, Ariel; Shiu, Jennifer Woan-Yi; Kale, Aniket; Karr, Jessica; Fraser, Rachel, Ground meat replicas.
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Matthews, Bernard Trevor; Joll, David John; Koppers, Werner; Buse, Friedrich, Meat product including a fermented milk product.
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Fraser, Rachel; Brown, Patrick O'Reilly; Karr, Jessica; Holz-Schietinger, Celeste; Cohn, Elysia, Methods and compositions for affecting the flavor and aroma profile of consumables.
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Vrljic, Marija; Solomatin, Sergey; Fraser, Rachel; Brown, Patrick O'Reilly; Karr, Jessica; Holz-Schietinger, Celeste; Eisen, Michael; Varadan, Ranjani, Methods and compositions for consumables.
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Vrljic, Marija; Solomatin, sergey; Fraser, Rachel; Brown, Patrick O'Reilly; Karr, Jessica; Holz-Schietinger, Celeste; Eisen, Michael; Varadan, Ranjani, Methods and compositions for consumables.
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George, Eapan; Hofmann, Thomas Frank; Stark, Timo Dominikus, Natural flavour enhancers and methods for making same.
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Van Eert, Martin; Stahl, Bernd; Van Baalen, Antonie, Process for drying uronic acid oligosaccharides.
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McMindes, Matthew K.; Godinez, Eduardo; Mueller, Izumi; Orcutt, Mac W.; Altemueller, Patricia A., Protein composition and its use in restructured meat.
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McMindes, Matthew K.; Mueller, Izumi; Orcutt, Mac W.; Altemueller, Patricia A.; Godinez, Eduardo, Protein composition and its use in restructured meat and food products.
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McMindes, Matthew K.; Mueller, Izumi; Orcutt, Mac W.; Altemueller, Patricia A.; Godinez, Eduardo, Protein composition and its use in restructured meat and food products.
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Bodett Susan Patricia ; Preininger Martin,DEX, Stabilized egg flavoring compositions.
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McMindes, Matthew K.; Godinez, Eduardo; Mueller, Izumi; Orcutt, Mac W; Altemueller, Patricia A., Structured protein product.
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특허 원문 보기

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IPC 상위 출원인

특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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