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특허 상세정보

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Method and arrangement for freezing

특허상세정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판) F25D-013/06   
미국특허분류(USC) 62/63 ; 62/378 ; 62/380
출원번호 US-0720528 (1991-06-21)
우선권정보 SE-0043636 (1988-12-22)
국제출원번호 PCT/SE90/00745 (1989-12-22)
§371/§102 date 19910621 (19910621)
국제공개번호 WO-9006693 (1990-06-28)
발명자 / 주소
출원인 / 주소
인용정보 피인용 횟수 : 9  인용 특허 : 0
초록
▼

In a method for freezing the surface of one of a food product, the product is placed on a supporting structure (1). This has previously been given such a low temperature that the product when contacting the supporting structure will not freeze on to it. The product is maintained on the supporting structure for a sufficient time to cause at least its surface layer nearest the supporting structure to pass into the frozen state. An arrangement for carrying out the method comprises, in addition to the supporting structure, also means for imparting to it the ...

대표
청구항
▼

A method for freezing a food product in two stages, comprising cooling a firm supporting structure on which to effect partial freezing and stabilization of the food product by rapidly cooling to a sufficiently low temperature so that the food product, when contacting said supporting structure, will not freeze to it, said temperature being below -60°C., said cooling comprising applying a cooling agent to an under-surface of said supporting structure; placing the food product on said firm supporting structure which has been cooled to a temperature below -6...

이 특허를 인용한 특허 피인용횟수: 9

  1. Allard, Paul B.; Leclear, Douglas D.; Querfurth, Karen J.. Chilling device for a domestic refrigerator. USP2015119175904.
  2. Miller, Michael E.; Chancellor, Darin L.. Combined impingement/plate freezer. USP2017089739520.
  3. Braithwaite, David C.. Fluid recirculation system for localized temperature control and chilling of compressed articles. USP2014118894894.
  4. Goldstein, Vladimir. Method and apparatus for cooling foodstuff. USP20181010088213.
  5. Bruggeman, Beny; Taylor, Robert. Method for the cryogenic cooling of powders using an early control strategy. USP2010067739878.
  6. Cheney, Paul Edward; Dyks, Stephen John. Process and apparatus for moulding a frozen aerated product. USP2011088003149.
  7. Lee, Myung Ryul; Kim, Seong Jae; Lee, Jang Seok. Rapid cooling apparatus. USP2004026691530.
  8. Ochs Gregory L.. System for multi-pass thermal treating of food products. USP1999126006536.
  9. Ochs Gregory L.. System for thermal treating of food products. USP2000016009719.

IPC 상위 출원인