[특허]Reciprocally vacuumized and pressurized multi-purpose food processing apparatus

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IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	A47J-037/12
출원번호	US-0881207 (1992-05-11)
발명자 / 주소	Wang Yiu-Te (No. 65 Alley 1 Lane 230 Chung Cheng Rd. Ta Lin Chen Chiayi Hsien TWX)
인용정보	피인용 횟수 : 16 인용 특허 : 0

초록 ▼

A reciprocally vacuumized and pressurized multipurpose food processing apparatus provided with a meshy basket in which all kinds of to-be-processed food can be received and that is plunged into the oil or other kinds of special fluid received in a frying pan for soakage or blanching especially applied to green vegetables or fruits; during the process a reciprocally applied pressure and vacuum are exerted thereto so as to make the soakage process faster and better; and in the meanwhile, the meshy basket can be moved in an up and down manner by a pneumatically operated cylinder and can be continually rotated in one direction for stirring purpose via a motor, making the soakage even. The soaked food is then fried with oil with the meshy basket moved up and down and turned continually under a vacuum state; afterward, the fried food is reciprocally subject to a pressure and vacuum state and de-oiled via a centrifuge.

대표청구항 ▼

A reciprocally vacuumized and pressurized multi-purpose food processing apparatus, comprising: a frying pan having a lid disposed on the top thereof being supported by a bracket; a pressure gauge and a release valve being disposed on top of said lid and in operational communication with said frying pan; an external covering air tightly encompassing the outer surface of said frying pan with a space defined therebetween with a temperature gauge in association therewith so that heating steam can circulate therein and the temperature thereof monitored; an air drawing duct disposed in communication with said frying pan ; a pressure exerting duct disposed in communication with said frying pan; a vacuum pump in connection to said air drawing duct with a cooling device disposed therebetween; a main shaft led through the bottom of said frying pan being coupled to a pneumatically operated cylinder at the bottom end thereof and having a gear secured thereto which is driven by a motor via an idle gear so that said main shaft can be moved up and down and spinned at the same time; a meshy basket secured to said main shaft in which is received the food ready to be processed; a main infusing duct in communication with said frying pan which is in communication with a soaking fluid infuser, a blanching infuser, an oil infuser and a fluid recollection duct so that various kinds of fluid can be charged into said frying pan and recollected after use; a number of reservoirs each having an infusing duct and a recycling duct that are equipped with a control valve respectively; each said reservoir being coupled to said frying pan.

이 특허를 인용한 특허 (16) 인용/피인용 타임라인 분석

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Burkett, Douglas A.; Landwehr, Tim A.; Stirling, Robert W.; Mercer, Gary L.; Tiszai, Joseph J.; Wood, Robert T., Automatic cooking medium level control systems and methods.
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Ronci Fernando F. (61 Reservoir Rd. Lincoln RI 02865) Pepin Alan P. (21 Great Cedar Swamp Rd. Rehoboth MA 02769), Combination charbroiler and fryer with spinning food basket.
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Hashiguchi Toshio,JPX ; Myojin Nobuo,JPX ; Iwase Nobuo,JPX ; Hayashi Tetsuya,JPX, Vacuum-heat processing method.
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IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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