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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0794794 (1991-11-19) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 7 인용 특허 : 0 |
Methods for frying food including supplying cooking fluid to a fryer apparatus, frying food in the cooking fluid so that used cooking fluid including degradation products including surfactants are produced therein and food residue accumulates in the fryer apparatus, adding the treatment compound cap
A method of frying food comprising providing a supply of cooking oil for use in a food frying process in a fryer apparatus, frying said food in said supply of cooking oil whereby said cooking oil including degradation products comprising surfactants are produced therein and food residue accumulates
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