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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0647056 (1991-01-29) |
우선권정보 | JP-0020380 (1990-02-01) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 4 인용 특허 : 0 |
A heat-resistant chocolate is obtained by adding an O/W type emulsion which is an emulsion of fine particles of oils and fats in water as the continuous phase, to a chocolate, thereby to impart heat resistance to the chocolate while maintaining good taste and a good property of dissolving in the mou
A heat resistant chocolate wherein an O/W type emulsion in which oils and fats are dispersed in a water phase is dispersed and mixed in a chocolate, the moisture content originating from the O/W type emulsion being not more than 7% in the final chocolate, said heat resistant chocolate having a shape
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