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특허 상세정보

Method for the preservation of whole citrus fruit

국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판) D23B-007/00   
미국특허분류(USC) 426/333 ; 426/312 ; 426/320 ; 426/418
출원번호 US-0891365 (1992-05-29)
발명자 / 주소
출원인 / 주소
인용정보 피인용 횟수 : 6  인용 특허 : 0
초록

A method for preserving fruits characterized by juice sacs and rag. The fruits are placed in a holding tank and submerged in a liquid having a freezing point higher than that of the fruits. The liquid may either be maintained just above its freezing point or frozen such that the temperature of the liquid is maintained above the freezing point of the fruits.

대표
청구항

A method for preserving citrus fruits, which comprises: a) placing the citrus fruits in a holding tank; b) submerging the citrus fruits in water; and c) freezing the water to ice such that the water temperature remains above the freezing point of the citrus fruits.