[특허]Recovery of aroma gases

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IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	A23F-001/08
출원번호	US-0081879 (1993-06-25)
발명자 / 주소	Carns Lawrence G. (Plain City OH) Tuot James (Newtown CT)
출원인 / 주소	Nestec S.A. (Vevey CHX 03)
인용정보	피인용 횟수 : 21 인용 특허 : 0

초록 ▼

Coffee aroma gases are conveyed to a cryogenic collector in which liquid nitrogen is sprayed directly into the aroma gas stream to rapidly condense the aroma gas and form finely divided particles of coffee aroma frost suspended in a stream of nitrogen gas, while minimizing contact of the cooled gas with the walls of the collector. The suspension of aroma frost particles in gaseous nitrogen is passed through a tubular porous filter to remove the aroma frost particles which collect on the outer surface of the tubular filter, with the nitrogen gas passing through the porous filter and being exhausted from the collector. The porous filter is periodically back pulsed to dislodge aroma frost particles collected on the outer surface of the tubular filter, with the particles being recovered for incorporation in soluble coffee products. Condensation of aroma components present in the aroma gas may be carried out in several stages to effect fractionation of the aroma gas.

대표청구항 ▼

In a method of recovering aroma gas evolved during processing of a beverage material in which the aroma gas is conducted to a cryogenic collector, a cryogenic liquid or gas is injected into the aroma gas in said collector under conditions sufficient to condense aroma frost particles from the aroma gas to form a suspension of aroma frost particles in cryogenic gas, the gaseous suspension is contacted with a porous filter medium having a pore size distribution which removes substantially all of the aroma frost particles from the gaseous suspension with the particles being deposited on the filter medium and the cryogenic gas passing the porous filter medium, and the aroma frost particles are dislodged from the filter medium and recovered, the improvement which comprises passing the aroma gas through a plurality of cryogenic collectors in series with the cryogenic collectors being maintained at successively lower temperatures, with the first collector being maintained at a temperature at which only a portion of the aroma constituents is condensed and the last collector in the series being maintained at a temperature at which substantially all of the aroma constituents remaining in the aroma gas are condensed, with intermediate cryogenic collectors being maintained at temperatures intermediate said first and last collectors, to thereby effect fractionation of the aroma constituents of the aroma gas, and controlling the flow of cryogenic liquid or gas to each cryogenic collector to maintain the temperature in the collectors at a predetermined level.

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