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특허 상세정보

Food manufacturing process utilizing hydrogen peroxide for microbial control

특허상세정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판) A23L-003/00    G01N-033/00   
미국특허분류(USC) 426/231 ; 426/335 ; 426/532
출원번호 US-0055526 (1993-04-29)
발명자 / 주소
인용정보 피인용 횟수 : 33  인용 특허 : 0
초록

A food manufacturing process for semi-viscous and viscous food products utilizes an aqueous solution of hydrogen peroxide integrated into the processing procedure for reducing microbial activity. The decomposition of the peroxide is regulated by a protein derived enzyme and is monitored to eliminate the presence of peroxide in the finished food product.

대표
청구항

A food manufacturing process for semi-viscous and viscous food products utilizing hydrogen peroxide for microbial control including the steps of: (a) preparing a selected combination of food constituents having a moisture component; (b) mixing the food constituents for a predetermined duration; (c) adding a metered quantity of hydrogen peroxide to the food constituents for oxidatively reacting to remove microorganisms; (d) reducing the moisture component of the food constituents in correspondence with the moisture gain upon decomposition of the hydrogen ...

이 특허를 인용한 특허 피인용횟수: 33

  1. Huang, Alexander L.; Wu, Gin. Antibacterial having an extract of pomegranate combined with hydrogen peroxide. USP2014058734867.
  2. Murphy Oliver J. ; Hitchens G. Duncan. Electrochemical production of ozone and hydrogen peroxide. USP1999105972196.
  3. Endico Felix W.. Food preservation and disinfection method utilizing low temperature delayed onset aqueous phase oxidation. USP1999015858430.
  4. Sizer,Charles E.. Method and apparatus for sterilizing containers. USP2009017481974.
  5. Terry L. McAninch ; Frederick W. Holzhauer. Method for bleaching tripe using liquid bleaching agents. USP2002026348226.
  6. Huang, Alexander L; Wu, Gin. Method of killing a bacteria with a plant-based biocidal solution. USP2017059636361.
  7. Oliver J. Murphy ; G. Duncan Hitchens. Method of sterilization using ozone. USP2002056387241.
  8. Huang, Alexander L.; Wu, Gin. Method of treating damaged mucosal or gastrointestinal tissue by administering a composition comprising a mixture of pomegranate and green tea extracts and releasably bound hydrogen peroxide. USP2015119192635.
  9. Murphy, Oliver J.; Hitchens, G. Duncan. Method of washing laundry using ozone to degrade organic material. USP2003096620210.
  10. Huang, Alexander L; Wu, Gin. Methods of inhibiting a bacterial virulence in a subject. USP2017039603883.
  11. Huang, Alexander L; Wu, Gin. Methods of treating a gastrointestinal spasm associated with chemotherapy or radiation therapy. USP2016089408869.
  12. Huang, Alexander L; Wu, Gin. Methods of treating a treatment-resistant gastrointestinal spasm. USP2018039907818.
  13. Huang, Alexander L; Wu, Gin. Methods of treating a treatment-resistant gastrointestinal spasm with an oxidized tannin. USP20180810039784.
  14. Huang, Alexander L; Wu, Gin. Methods of treating drug side-effects that include a gastrointestinal spasm. USP2015079089596.
  15. Huang, Alexander L; Wu, Gin. Methods of treating gastroesophageal reflux disease. USP2017039603871.
  16. Huang, Alexander L; Wu, Gin. Methods of treating gastrointestinal spasms. USP2014058716351.
  17. Huang, Alexander L; Wu, Gin. Methods of treating gastrointestinal spasms in a subject having Crohn's Disease or ulcerative colitis. USP2014058716353.
  18. Huang, Alexander L; Wu, Gin. Methods of treating gastrointestinal spasms in a subject having colorectal cancer. USP2014078772352.
  19. Huang, Alexander L; Wu, Gin. Methods of treating gastrointestinal spasms in a subject having diverticulitis. USP2014078772350.
  20. Huang, Alexander L; Wu, Gin. Methods of treating gastrointestinal spasms triggered by stress. USP2014088809399.
  21. Huang, Alexander L; Wu, Gin. Methods of treating malnutrition. USP2015028946304.
  22. Huang, Alexander L; Wu, Gin. Methods of treating necrotic enteritis. USP2015059023895.
  23. Huang, Alexander L.; Wu, Gin. Site-activated binding systems that selectively increase the bioactivity of phenolic compounds at target sites. USP2014058722040.
  24. Huang, Alexander L; Wu, Gin. Tannin formulation for treating GI spasms. USP2014058716352.
  25. Huang, Alexander L; Wu, Gin. Tannin formulation for treating GI spasms in a subject having Crohn's disease or ulcerative colitis. USP2014078765818.
  26. Huang, Alexander L; Wu, Gin. Tannin formulation for treating gastrointestinal spasms in a subject having colorectal cancer. USP2014098822544.
  27. Huang, Alexander L; Wu, Gin. Tannin formulation for treating gastrointestinal spasms in a subject having diverticulitis. USP2014078772351.
  28. Huang, Alexander L; Wu, Gin. Tannin formulation for treating gastrointestinal spasms triggered by stress. USP2014098822545.
  29. Huang, Alexander L; Wu, Gin. Tannin formulation for treating malnutrition. USP2015028952072.
  30. Huang, Alexander L; Wu, Gin. Therapeutic composition produced using Camellia sinensis leaves and hydrogen peroxide. USP2013118586110.
  31. Huang, Alexander L.; Wu, Gin. Therapeutic composition produced using punica granatum and hydrogen peroxide. USP2013018343552.
  32. Huang, Alexander L.; Wu, Gin. Treating a bacteria-induced gastric disorder with a mixture having pomegranate and hydrogen peroxide. USP2014058722116.
  33. Huang, Alexander L; Wu, Gin. Treating inflammation with a binding system. USP2014078790640.