[특허]Color-stable syrup and beverage compositions fortified with vitamin C, and methods of making such compositions

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Color-stable syrup and beverage compositions fortified with vitamin C, and methods of making such compositions 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	A23L-001/27
출원번호	US-0040592 (1993-03-31)
발명자 / 주소	Chang Pei K. (Montrose NY)
출원인 / 주소	PepsiCo, Inc. (Purchase NY 02)
인용정보	피인용 횟수 : 19 인용 특허 : 0

초록 ▼

The invention is directed to color-stable syrup and beverage compositions fortified with vitamin C (ascorbic acid) which contain an azo food dye, such as FD&C Yellow #6. Riboflavin (vitamin B2) is employed as a color stabilizer and effectively prevents decoloring of the compositions, even upon prolonged periods of storage. The syrup and beverage formulations may optionally contain a glassy sodium polyphosphate, vitamin B6, vitamin B12, niacinamide, folic acid, calcium pantothenate, biotin, flavoring agents, sweeteners, acidic agents, etc.

대표청구항

A composition for formulating a colored syrup or beverage, the composition comprising vitamin C, an azo food dye and a color-stabilizing amount of riboflavin.

이 특허를 인용한 특허 (19)

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Ragnarsson, Karl; MacDonald, Jane Lee; Brown, Dana Marie, Containers and methods for dispensing multiple doses of a concentrated liquid, and shelf stable Concentrated liquids.
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de Cleir, Piaras Valdis; Ragnarsson, Karl; Albaum, Gary J.; MacDonald, Jane Lee; Scarola, Leonard S., Containers and methods for dispensing multiple doses of a concentrated liquid, and shelf stable concentrated liquids.
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Takaichi, Akihisa; Okamoto, Toshihiko; Yamada, Tomoo; Hatai, Ryuichi; Sato, Takashi, Drinks containing cochineal colorant and method of preventing discoloration thereof.
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Stephenson, Gary, Kits comprising a beverage composition and information for use.
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Baker,Nicola Jane; Parker,David Myatt, Oral compositions comprising a viscosity modifier for reduction of tooth erosion.
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Smith, Richard T., Preservative system for acidic beverages based on sequestrants.
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Roy, Glenn; Berardi, Robin; Chan, Wendy; Lee, Thomas, Prevention of synthetic color fading in beverages using botanically derived color stabilizers.
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de Potzolli Bernd,DEX, Use of carotenoids as stabilizer of the color of riboflavin and riboflavin derivatives.
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IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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