[특허]Conveyor system for chilling food products

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IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	F25D-013/06 F25D-017/02
출원번호	US-0176964 (1994-01-03)
발명자 / 주소	Robertson Thomas W. (Metairie LA) Johnson David A. (Metairie LA)
출원인 / 주소	The Laitram Corporation (Harahan LA 02)
인용정보	피인용 횟수 : 22 인용 특허 : 0

초록 ▼

Food product chilling apparatus is afforded herein comprising an elongated water tank and a modular movable belt conveyer unit that carries warm food products through water for chilling. A superstructure and hoist system lifts the conveyor unit out of the water for servicing. Cooling water is recirculated and rechilled in a cooling method that controls the temperature of the efflux water from the cooling tank. The influx chilling water is distributed in a plurality of parallel flow paths incrementally chilling the product at various stations along the conveyor belt path to reduce the average cooling time for the processed products. By standardizing the efflux water temperature at the various stations at a few degrees Fahrenheit above the influx water, a thermally efficient cooling system is provided. Each of the cooling stations is provided with weir height control means to optimize the cooling rate along the length of the conveyor belt. By transverse flow of chilling water across the conveyor belt path, a turbulence is created that further accelerates cooling of the product. The apparatus and method of this invention is particularly adapted to the cooling of steam cooked food products, such as lobster and seafood, delivered directly from the cooker.

대표청구항 ▼

The method of increasing the cooling speed and the thermal efficiency of a system conveying warm food products in a path through a water cooling tank on a movable conveyor belt, comprising the steps of: recirculating water through the tank transverse to the conveying path at a plurality of stations, establishing a water influx temperature at each of the stations a few degrees Fahrenheit below the food product temperature, and rechilling the water efflux temperature at each station to influx at said water influx temperature.

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A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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