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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0272245 (1994-07-08) |
발명자 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 24 인용 특허 : 0 |
An ozone food treatment process utilizing ozonized water for releasing oxygen molecules to oxidatively react with food constituents. The oxidative reaction is controlled by the selective introduction of a protein derived enzyme catalyst. The process sterilizes and preserves food products without the
An ozone food treatment process including the steps of: (a) preparing a selected combination of food constituents having a moisture component; (b) mixing the food constituents within a mixing vessel for a predetermined duration; (c) adding a metered quantity of ozonized water to the food constituent
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