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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0076702 (1993-06-15) |
우선권정보 | AU-0001886 (1987-05-14) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 11 인용 특허 : 0 |
Whey protein fractions, especially alpha-lactalbumin and beta-lactoglobulin, are produced by a process which comprises the steps of: (a) treating the whey to achieve a reduction in the specific gravity and ionic strength of the whey to levels which should not be less than 25% of their original value
A process for the production of whey protein fractions comprising the steps of: (a) treating whey to achieve a reduction in the specific gravity and ionic strength of the whey to levels of from 75% to 10% of their original values; (b) adjusting the pH of the whey to a value in the range of 3.80 to 5
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